Gỏi khô bò

Gỏi khô bò là một trong những món ăn vặt được giới trẻ Hà Nội vô cùng yêu thích. Với sự kết hợp giữa khô bò dai cay, đu đủ bào sợi giòn ngọt, rau thơm và nước mắm chua ngọt, món gỏi khô bò mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn. Đây là món ăn đường phố quen thuộc ở Hà Nội, đặc biệt phổ biến vào những buổi chiều mát mẻ, khi mọi người thường ghé qua các quán vỉa hè để thưởng thức món ăn thơm ngon, dân dã này.

Thành Phần Chính Của Gỏi Khô Bò

Gỏi khô bò được làm từ những nguyên liệu đơn giản, nhưng sự hòa quyện giữa các thành phần tạo nên hương vị độc đáo và thơm ngon.

Khô Bò Dai Ngon

Khô bò là thành phần chính trong món ăn. Khô bò thường được xé sợi hoặc thái mỏng, có vị cay nhẹ, dai dai và thấm đều gia vị, tạo nên độ đậm đà khi kết hợp với các nguyên liệu khác. Vị mặn và ngọt của khô bò hài hòa hoàn hảo với gỏi.

Đu Đủ Bào Giòn

Đu đủ xanh được bào sợi mỏng, tạo nên độ giòn tươi và vị ngọt thanh. Đu đủ không chỉ làm tăng độ tươi mát cho món ăn mà còn cân bằng hương vị cay mặn của khô bò, giúp món gỏi trở nên thanh nhẹ hơn.

Nước Mắm Chua Ngọt

Nước mắm chua ngọt là phần không thể thiếu để làm nên hương vị đậm đà của món gỏi khô bò. Nước mắm được pha từ nước mắm, đường, chanh và ớt, tạo nên vị chua, ngọt và cay vừa phải, giúp gỏi thêm phần ngon miệng.

Rau Thơm Và Lạc Rang

Rau thơm như rau răm, rau mùi được thêm vào để tăng hương vị tươi mát cho món ăn. Lạc rang giã nhỏ rắc lên trên giúp tăng độ bùi và làm cho món gỏi khô bò thêm phần hấp dẫn.

Cách Làm Gỏi Khô Bò Hà Nội Tại Nhà

Bạn có thể tự tay làm món gỏi khô bò tại nhà với những bước đơn giản dưới đây để thưởng thức món ăn đường phố hấp dẫn này.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Khô bò: 100g
Đu đủ xanh: 1 quả
Rau răm, rau mùi: 1 bó nhỏ
Lạc rang: 50g
Nước mắm, đường, chanh, ớt
Tỏi băm, hành phi

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Chuẩn bị đu đủ
Đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi mỏng. Ngâm đu đủ trong nước lạnh có pha chút muối khoảng 15 phút để đu đủ giòn, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Làm nước mắm chua ngọt
Pha nước mắm với đường, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết, tạo thành hỗn hợp nước mắm chua ngọt vừa miệng.

Bước 3: Trộn gỏi
Cho đu đủ bào vào tô lớn, thêm khô bò đã xé sợi, rau răm, rau mùi cắt nhỏ. Rưới nước mắm chua ngọt vào và trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Rắc lạc rang giã nhỏ và hành phi lên trên gỏi. Món gỏi khô bò có thể ăn ngay khi vừa trộn xong, vị giòn ngọt của đu đủ, đậm đà của khô bò kết hợp với nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt.

Gỏi Khô Bò - Hương Vị Đường Phố Hà Nội

Gỏi khô bò là món ăn vặt đường phố phổ biến, mang đậm chất Hà Nội. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu đơn giản nhưng tinh tế đã tạo nên một món ăn ngon miệng, dễ ăn và phù hợp với nhiều lứa tuổi. Gỏi khô bò không chỉ có vị cay mặn của khô bò mà còn có sự tươi mát từ đu đủ, rau thơm và vị chua ngọt hài hòa từ nước mắm. Món ăn này đặc biệt hấp dẫn vào những buổi chiều hoặc tối, khi không khí mát mẻ khiến người ta thèm những món ăn nhẹ, ngon lành.

Gỏi khô bò Hà Nội là một món ăn vặt thơm ngon, dễ làm và đầy cuốn hút. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa khô bò đậm đà, đu đủ giòn ngọt và nước mắm chua ngọt, món gỏi này đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực đường phố Hà Nội. Hãy thử làm món ăn này tại nhà để thưởng thức và trải nghiệm hương vị đặc trưng của một món ngon dân dã nhưng đầy hấp dẫn đến từ thủ đô.